Rượu Vang

Phát triển qua nhiều thế kỷ, nghề trồng nho và làm rượu vang vẫn tiếp tục thu hút trí tưởng tượng của con người, truyền cảm hứng cho niềm đam mê và sáng tạo.

Các giống nho sản xuất rượu vang tiêu biểu
Nho làm rượu vang khác với những loại nho chúng ta ăn thường ngày (còn gọi là nho để bàn – “table”): chúng nhỏ hơn, vỏ dày, ngọt hơn và có nhiều hạt. Hầu hết các loại nho rượu vang đều có nguồn gốc từ Kavkaz, có tên là Vitis Vinifera (V.vinifera).

Có hàng ngàn giống khác nhau trong loài Vitis vinifera. Có những loại nho được dành riêng để làm rượu vang đỏ, có loại thì ngược lại – được sử dụng làm rượu vang trắng. Và có những quả được sử dụng để làm cả hai loại rượu.

10 giống nho rượu vang được ưa chuộng là:

1. Cabernet Sauvignon: là loại nho được trồng phổ biến nhất để làm rượu vang. Cabernet Sauvignon có vỏ dày, đa năng, thường được trộn với các giống nho khác để tạo ra các loại rượu vang có nhiều hương vị khác nhau.

2. Merlot: là loại nho phổ biến thứ hai tại Pháp, chỉ đứng sau Cabernet Sauvignon. Merlot là giống lai giữa Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes (nho cổ, ít được biết đến và có sẵn ở vùng Bordeaux).

3. Shiraz/Syrah: là một loại nho có vỏ dày, phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu ấm áp, như ở Ý và California, cũng rất phổ biến ở Úc.

4. Zinfandel: là một loại nho phổ biến được trồng ở California. Nó tạo ra một loại rượu vang nhẹ hơn, ngọt hơn và có hương vị của quả mâm xôi đen hoặc quả mâm xôi.

5. Chardonnay: Chardonnay là giống nho trắng nổi tiếng nhất trên toàn thế giới, mang lại hương vị độc đáo cho rượu vang. Nó thích nghi với nhiều loại khí hậu và đất đai. Vì vậy, nó có thể được trồng ở Châu Âu, California, Argentina và thậm chí là Úc.

6. Riesling: là loại nho trắng phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu mát mẻ như Áo, Đức và một số vườn nho ở New York. Nho Riesling rất đa năng, với độ axit tự nhiên cho phép chúng tạo ra một loại rượu vang khô ngon hoặc rượu vang tráng miệng ngọt.

RÚT GỌN